קורס בישול
קורס בישול אסייתי
4 מפגשים, 4 מטבחים
כבר לא צריך לנסוע רחוק בשביל המזרח הרחוק…
מיטב השפים מהמסעדות האסיאתיות של שוק תלפיות חושפים את הסודות שלהם בסטודיו לבישול ואירוח.
כל מפגש יוקדש למטבח אחר:
– המטבח ההודי
– התאילנדית בשוק
– פו 26 – מטבח ויאטנמי
– קוז'י – מטבח יפני
משך הקורס
4 מפגשים ביום א'
מתחילים ב-4.5.25
משך כל מפגש
כ 4 שעות
17:00-21:00
למי זה מתאים:
לכולם
(אין צורך בנסיון קודם)
*פתיחת הקורס מותנית במינימום משתתפים
אפשרי לשלם בפייבוקס/ ביט/ העברה / מזומן ( לא סולקים כרטיסי אשראי)
מה נלמד
הקורס מורכב מסדנאות Hands on. נכיר חומרי גלם, תבלינים, ירקות ופירות טריים ועונתיים, ונתנסה בטכניקות בישול מסורתיות, אופני בישול מיוחדים, Fish butchery, סושי מיוחד, חיתוכים…
נקבל הצצה למתכנים הכי שווים וטעימים מהמטבח האסייתי.
לוחות זמנים ומבנה הקורס
הקורס בנוי מ4 מפגשים שבועיים
בימי ראשון: 4.5.25 | 11.5.25 | 18.5.25 | 25.5.25
שעות הפעילות: 17:00-21:00 (סה"כ כ4 שעות)
התכנסות והתארגנות- נשנושים ושתייה,
ואז נלבש סינרים ונתחיל לעבוד
נכין ביחד את הארוחה עם מוסיקת רקע וכוס יין
נערוך את השולחן, ונשב לאכול את הארוחה שבישלנו
מה בתפריט?*
- אלו גובי
- מסאמן, רטבים תאילנדים
- לאב פלה
- ציר לפו
- סוגי המנות יכול להשתנות בהתאם למה שנמצא לשוק
חשוב לדעת ש...
– אין צורך בידע מוקדם בבישול
– התפריט עשויי להשתנות בהתאם לעונה ולספקי השירות
– הסדנה כשרה בכשרות בשרית
– של הרבנות הראשית חיפה
– אפשרות להתאמה גם לצמחונים
עם מה תצאו מהקורס?
- חוברת מתכונים
- היכרות מעמיקה עם הקולינריה האסייתית
- טיפים וטכניקות שקל לזכור וליישם אח''כ במטבח
- חוויה קולינרית ייחודית ובלתי נשכחת!
- חברים חדשים שחובבים קולינריה כמוכם
- בטן מלאה
הסטודיו - הבית שלי בשוק
היי, אני ורד, השפית החיפאית 🙂
חיפה היא הבית שלי. אני חיה בה מאז שנולדתי,
והפעמים היחידות שיצאתי ממנה היו כשנסעתי וטיילתי בעולם.
באותם טיולים נחשפתי למגוון מטבחים ותרבויות אוכל,
ואני זוכרת במיוחד את הטיול בגיל 10 לגוריציה, איטליה.
אני זוכרת שהיה שם גריל ארוך, נתחי בשר גדולים, ספירלות של נקניקיות ויין שנשפך כמו מים.
שם הבנתי מה אני רוצה לעשות בחיים: לרגש אנשים עם אוכל.
ומאז אני מבשלת, לומדת ומלמדת קולינריה.
עבדתי כשפית מקצועית במסעדות יוקרה, קייטרינגים ובתי מלון נחשבים, לימדתי תזונה וטבעונות בדן גורמה והייתי יועצת תזונה באברהמסון.
בשנים האחרונות אני משלבת בין שתי אהבותיי הגדולות: קוליניריה וחיפה.
דרך סיורי אוכל, סדנאות, קורסים וארוחות שף, אני מחברת אנשים לקולינריה הייחודית של העיר ושל שוק תלפיות בפרט.
חיפה היא הבית שלי. אני חיה בה מאז שנולדתי, והפעמים היחידות שיצאתי ממנה היו כשנסעתי וטיילתי בעולם.
באותם טיולים נחשפתי למגוון מטבחים ותרבויות אוכל, ואני זוכרת במיוחד את הטיול בגיל 10 לגוריציה, איטליה.
אני זוכרת שהיה שם גריל ארוך, נתחי בשר גדולים, ספירלות של נקניקיות ויין שנשפך כמו מים.
שם הבנתי מה אני רוצה לעשות בחיים: לרגש אנשים עם אוכל.
ומאז אני מבשלת, לומדת ומלמדת קולינריה.
עבדתי כשפית מקצועית במסעדות יוקרה, קייטרינגים ובתי מלון נחשבים, לימדתי תזונה וטבעונות בדן גורמה והייתי יועצת תזונה באברהמסון.
בשנים האחרונות אני משלבת בין שתי אהבותיי הגדולות: קוליניריה וחיפה.
דרך סיורי אוכל, סדנאות, קורסים וארוחות שף, אני מחברת אנשים לקולינריה הייחודית של העיר ושל שוק תלפיות בפרט.