יום כיף בשוק
מטבח שוק תלפיות
מהשוק למטבח
אוהבים הפתעות? בואו לגלות את האוכל החיפאי האמיתי
פעילות חווייתית שבה אנחנו משאירים לשוק לקבוע את מרכיבי הארוחה, בהתאם לחומרי הגלם שנמצא.
היתרונות: נלמד לבחור מוצרים בהתאם לעונתיות ולאיכות המוצעת בשטח. נדע להבחין בטרי ביותר על מנת להבטיח אורך חיים מקסימלי.
בפעילות זו תצאו עם ידע חיוני שיאפשר לכם להוציא מהשוק את המקסימום ולהוציא מכם יצירתיות וביטחון במטבח.
אז מה נבשל הפעם? השוק קובע!
תפריט
חלבי דגים / בשרי
משך הפעילות
5 שעות
משתתפים
עד 25
מס׳ תחנות
3
מחיר למשתתף
600 ₪
מרחק הליכה
150-200 מטר
אפשרות
התאמת יין
*התאמות להעדפות קולינריות ורגישויות: צמחוני/ טבעוני
שימוש בכלים מתכלים. שומרים על הסביבה (גם מחוץ לשוק…)
*האוכל שנשאר מהסדנה (אם נשאר), נתרם לנזקקים.
מה בסיור?
- את הסיור נתחיל בלב השוק.
- אני אספר לכם קצת על הקולינריה החיפאית ואתם תתרכזו בטעימות.
- נצא לסיור אוכל בין פינות מוכרות יותר ופינות לא מוכרות בכלל.
- נרכוש חומרי גלם מקומיים שישמשו לסדנה.
- בסוף הסיור נלך לבשל בסטודיו
- הסיור חווייתי וממש קליל!
עם מה תצאו מהסיור?
- היכרות מעמיקה יותר עם השוק, הדוכנים והאנשים המיוחדים שבו
- המלצות על מקומות שווים במיוחד בשוק
- טיפים לגבי קנייה בשוק שתוכלו ליישם כבר בביקור הבא שלכם
- חוויה קולינרית ייחודית ובלתי נשכחת!
- רגעים מצולמים מהחוויה
- חברים חדשים שחובבים קולינריה כמוכם
- בטן מלאה 🙂
מה בסדנה?
בסדנה אלמד אתכם להכין בין 5-6 מתכונים, כולם מהמטבח החיפאי. תקבלו הסבר מפורט על חומרי הגלם (תבלינים, עשבי תיבול, דגנים, קטניות, דגים, בשרים, פירות, ירקות ואגוזים).
מה מבשלים: מנה ראשונה, סלטים, מנה עיקרית עם תוספות וקינוח הפתעה מהשוק.
הסדנה היא סדנת hands on מעשית שכולם משתתפים. אין צורך בידע קודם במטבח.
עם מה תצאו מהסדנה:
- חוברת מתכונים
- להכיר את חומרי הגלם המקומיים
- מה השיקולים בבחירת חומר הגלם (כדי שתדעו בדיוק מה לבקש מהמוכר)
- טכניקות בישול קצרות ומהירות
- סודות השפים המקומיים להכנת מנות טעימות לצלחת ולהגיש מנות מדהימות שעושות הרבה וואו (וזה עוד לפני שטועמים אותן)
הבית שלנו בשוק
הסטודיו
ממש בלב השוק (יחיאל 18), הקמתי את הסטודיו לאירוח ובישול, שנותן לנו את הנוחות המלאה בסיורים ובסדנאות. הסטודיו נמצא על הרחוב הראשי של השוק, בין הבאסטות והמסעדות, כך שגם מתוכו תרגישו חלק מהקצב והחיים של השוק.
שירותים
מיזוג
נגישות - גובה הרחוב
מטבח כשר
הכי טוב לשמוע ממי שהיה:
כרמית בר-לב
BETENMELEA
ליאור בלצר עוזיאל
קרן דורון
להזמנת הסיור והסדנה הקרובים
ניתן להזמין סיור פרטי למעט בימי ראשון ושבת (כשהשוק סגור)
להזמנת הסיור והסדנה הקרובים
ניתן להזמין סיור פרטי למעט בימי ראשון ושבת (כשהשוק סגור)
קיום הפעילות מותנה במינימום משתתפים