ארוחות השפית
החיפאית
ארוחות השפית החיפאית
החלל המעוצב של הסטודיו לבישול ואירוח נמצא במרכז שוק תלפיות התוסס
בלב הסצנה הקולינרית החיפאית שהולכת ומתפתחת. בין הסמטאות הקסומות של השוק בניין אבן עתיק ואותנטי, עם תקרות גבוהות, פתחי קשתות ואריחי רצפה מצוירים שנשמרו כפי שהיו במקור. משקיף אל נוף פסטורלי של הנמל וגגות העיר חיפה.
השילוב בין הישן לחדש, והקרבה לשוק על כל תוצריו הטריים והמגוונים, מהווה השראה לתפריט קולינרי משובח ועדכני, עשיר בצבעים וטעמים ייחודיים. המטבח שלי פתוח ואני דוגלת באווירה ביתית, משפחתית ואינטימית, שמאפשרת דיאלוג וזרימה.
אני מזמינה אתכם לחגוג באווירה אורבנית מוקפדת ואיכותית, בחלל מלא שיק, שתהפוך את האירוע שלכם לחוויה בלתי נשכחת.
מה בארוחה?
האירוח הטוב ביותר בעיני
הוא זה שפותח גם את השולחן וגם את הלב.
אני פותחת שולחן חיפאי עם מנות שמורכבות מחומרי גלם עונתיים, טריים, מקומיים, שבחרתי בשוק בבוקר האירוע.
את המתכונים הייחודיים שאני מבשלת לאירוע אני קובעת בהתאם להיצע השוק, למוצרי העונה, הטריות והאיכות. לכן התפריט משתנה. אפשרות לתפריט כשר, בשרי או חלבי. להלן תפריט לדוגמה:
מנות ראשונות ופתיחים:
- 5 סוגים, כולל מרק
- פטה כבד פיסטוק בריבת בצל ויין מרסלה
- רביולי סלק גורגונזולה ואגוזים
- סביצ'ה דג ים, סלט שוק קראנצ'י
על השולחן / בופה עשיר:
- 4 סלטים עשירים
- אנטי פסטי
- 2 סוגים של עיקריות כולל תוספות וירקות, לדוגמה:
- בס בחמאת מרווה, קרם אפונה ובזיליקום במרמלדת לימונים כבושים, מוגש על פולנטה מתירס טרי
לקינוח:
שולחן שוק מפנק, פירות העונה, מנות אישיות…
יינות הבית:
ניתן להזמין לאירוע מתפריט יינות יוקרתי ומשובח מיקבים מקומיים
